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Eapearl Chemical

Glutamate monosodique

Monosodium Glutamate

CAS 142-47-2  ·  C5H10NNaO5  ·  MW 187.13 g/mol

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Modèle 3D Monosodium Glutamate, CAS 142-47-2, formule brute C5H10NNaO5, masse molaire 187.13 g/mol
À propos de Glutamate monosodique

Glutamate monosodique est un composé chimique enregistré sous le numéro CAS 142-47-2, de formule brute C5H10NNaO5, et de masse molaire 187.13 g/mol.

La molécule contient 22 atomes reliés par 20 liaisons chimiques. Le nom systématique IUPAC complet de ce composé est sodium;(4S)-4-amino-5-hydroxy-5-oxopentanoate;hydrate. Le modèle 3D interactif ci-dessus permet de visualiser l'arrangement spatial des atomes — vous pouvez le faire pivoter à la souris, zoomer avec la molette et basculer entre les modes de visualisation squelette / Ball & Stick / Space Fill.

Du point de vue des propriétés physico-chimiques, surface polaire PSA = 104 Ų, 3 donneurs et 6 accepteurs de liaisons hydrogène. Ces paramètres sont essentiels pour évaluer la biodisponibilité et l'interaction avec les biomolécules.

Les données chimiques de ce composé proviennent de PubChem (NIH NLM NCBI), l'une des plus grandes bases de données chimiques au monde. Toutes les informations sont mises à jour automatiquement et enrichies de traductions des mentions de danger GHS conformes au règlement CLP (CE 1272/2008). Le widget ci-dessus peut être utilisé à des fins éducatives, de recherche et commerciales.

Propriétés physico-chimiques
Wzór sumarycznyC5H10NNaO5
Masa molowa187.13 g/mol
IUPACsodium;(4S)-4-amino-5-hydroxy-5-oxopentanoate;hydrate
SMILESC(CC(=O)[O-])[C@@H](C(=O)O)N.O.[Na+]
InChIKeyGJBHGUUFMNITCI-QTNFYWBSSA-M
logP (XLogP3)
PSA104 Ų
HBD / HBA3 / 6
PubChem CIDCID 23689119 ↗
Littérature scientifique

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Synonymes
MSG monohydrate · 142-47-2 · Ancoma · Chinese seasoning · Monosodium glutamate monohydrate · monosodium l-glutamate monohydrate · Ajinomoto · Glutacyl · Glutavene · Vetsin · Glutamat sodny · Zest · MONOSODIUM GLUTAMATE · Natriumglutaminat · Glutamate Sodium
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