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Eapearl Chemical

Glutammato monosodico

Monosodium Glutamate

CAS 142-47-2  ·  C5H10NNaO5  ·  MW 187.13 g/mol

Caricamento molecola...
Modello 3D Monosodium Glutamate, CAS 142-47-2, formula molecolare C5H10NNaO5, massa molare 187.13 g/mol
Informazioni su Glutammato monosodico

Glutammato monosodico è un composto chimico registrato con il numero CAS 142-47-2, con formula bruta C5H10NNaO5, e massa molare di 187.13 g/mol.

La molecola contiene 22 atomi collegati da 20 legami chimici. Il nome sistematico IUPAC completo di questo composto è sodium;(4S)-4-amino-5-hydroxy-5-oxopentanoate;hydrate. Il modello 3D interattivo qui sopra permette di visualizzare la disposizione spaziale degli atomi — puoi ruotarlo con il mouse, zoomare con la rotellina e passare tra le modalità di visualizzazione scheletro / Ball & Stick / Space Fill.

Dal punto di vista delle proprietà chimico-fisiche, superficie polare PSA = 104 Ų, 3 donatori e 6 accettori di legami a idrogeno. Questi parametri sono fondamentali per valutare la biodisponibilità e l'interazione con le biomolecole.

I dati chimici di questo composto provengono da PubChem (NIH NLM NCBI), uno dei più grandi database chimici al mondo. Tutte le informazioni sono aggiornate automaticamente e arricchite con le traduzioni delle indicazioni di pericolo GHS conformi al Regolamento CLP (CE 1272/2008). Il widget qui sopra può essere utilizzato per scopi educativi, di ricerca e commerciali.

Proprietà chimico-fisiche
Wzór sumarycznyC5H10NNaO5
Masa molowa187.13 g/mol
IUPACsodium;(4S)-4-amino-5-hydroxy-5-oxopentanoate;hydrate
SMILESC(CC(=O)[O-])[C@@H](C(=O)O)N.O.[Na+]
InChIKeyGJBHGUUFMNITCI-QTNFYWBSSA-M
logP (XLogP3)
PSA104 Ų
HBD / HBA3 / 6
PubChem CIDCID 23689119 ↗
Letteratura scientifica

Literatura naukowa

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Dane z PubMed (NIH NLM), OpenAlex (CC0), Semantic Scholar (AI2). AI Summary wygenerowane przez Semantic Scholar TLDR. Artykuły z ikoną wymagają płatnego dostępu.

Sinonimi
MSG monohydrate · 142-47-2 · Ancoma · Chinese seasoning · Monosodium glutamate monohydrate · monosodium l-glutamate monohydrate · Ajinomoto · Glutacyl · Glutavene · Vetsin · Glutamat sodny · Zest · MONOSODIUM GLUTAMATE · Natriumglutaminat · Glutamate Sodium
Fonti dei dati
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