Glutammato monosodico è un composto chimico registrato con il numero CAS 142-47-2, con formula bruta C5H10NNaO5, e massa molare di 187.13 g/mol.
La molecola contiene 22 atomi collegati da 20 legami chimici. Il nome sistematico IUPAC completo di questo composto è sodium;(4S)-4-amino-5-hydroxy-5-oxopentanoate;hydrate. Il modello 3D interattivo qui sopra permette di visualizzare la disposizione spaziale degli atomi — puoi ruotarlo con il mouse, zoomare con la rotellina e passare tra le modalità di visualizzazione scheletro / Ball & Stick / Space Fill.
Dal punto di vista delle proprietà chimico-fisiche, superficie polare PSA = 104 Ų, 3 donatori e 6 accettori di legami a idrogeno. Questi parametri sono fondamentali per valutare la biodisponibilità e l'interazione con le biomolecole.
I dati chimici di questo composto provengono da PubChem (NIH NLM NCBI), uno dei più grandi database chimici al mondo. Tutte le informazioni sono aggiornate automaticamente e arricchite con le traduzioni delle indicazioni di pericolo GHS conformi al Regolamento CLP (CE 1272/2008). Il widget qui sopra può essere utilizzato per scopi educativi, di ricerca e commerciali.