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Eapearl Chemical

Mononatriumglutamat

Monosodium Glutamate

CAS 142-47-2  ·  C5H10NNaO5  ·  MW 187.13 g/mol

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3D-Modell Monosodium Glutamate, CAS 142-47-2, Summenformel C5H10NNaO5, molare Masse 187.13 g/mol
Über Mononatriumglutamat

Mononatriumglutamat ist eine chemische Verbindung, registriert unter der Nummer CAS 142-47-2, mit der Summenformel C5H10NNaO5, und einer Molmasse von 187.13 g/mol.

Das Molekül enthält 22 Atome, verbunden durch 20 chemische Bindungen. Der vollständige systematische IUPAC-Name dieser Verbindung lautet sodium;(4S)-4-amino-5-hydroxy-5-oxopentanoate;hydrate. Das interaktive 3D-Modell oben zeigt die räumliche Anordnung der Atome — Sie können es mit der Maus drehen, mit dem Scrollrad zoomen und zwischen den Darstellungsmodi Skelett / Ball & Stick / Space Fill wechseln.

Hinsichtlich der physikalisch-chemischen Eigenschaften polare Oberfläche PSA = 104 Ų, 3 Donatoren und 6 Wasserstoffbrücken-Akzeptoren. Diese Parameter sind entscheidend für die Beurteilung der Bioverfügbarkeit und der Wechselwirkung mit Biomolekülen.

Die chemischen Daten für diese Verbindung stammen aus PubChem (NIH NLM NCBI), einer der größten chemischen Datenbanken der Welt. Alle Informationen werden automatisch aktualisiert und um GHS-Gefahrenhinweise gemäß der CLP-Verordnung (EG 1272/2008) ergänzt. Das obige Widget darf für Bildungs-, Forschungs- und kommerzielle Zwecke verwendet werden.

Physikalisch-chemische Eigenschaften
Wzór sumarycznyC5H10NNaO5
Masa molowa187.13 g/mol
IUPACsodium;(4S)-4-amino-5-hydroxy-5-oxopentanoate;hydrate
SMILESC(CC(=O)[O-])[C@@H](C(=O)O)N.O.[Na+]
InChIKeyGJBHGUUFMNITCI-QTNFYWBSSA-M
logP (XLogP3)
PSA104 Ų
HBD / HBA3 / 6
PubChem CIDCID 23689119 ↗
Wissenschaftliche Literatur

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Dane z PubMed (NIH NLM), OpenAlex (CC0), Semantic Scholar (AI2). AI Summary wygenerowane przez Semantic Scholar TLDR. Artykuły z ikoną wymagają płatnego dostępu.

Synonyme
MSG monohydrate · 142-47-2 · Ancoma · Chinese seasoning · Monosodium glutamate monohydrate · monosodium l-glutamate monohydrate · Ajinomoto · Glutacyl · Glutavene · Vetsin · Glutamat sodny · Zest · MONOSODIUM GLUTAMATE · Natriumglutaminat · Glutamate Sodium
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